Menüü

Blogs

Pihajerve – restorāns, kur baudīt īpašus mirkļus

Netālu no Otepē centra, Pihajerves ezera pašā krastā slejas GMP Pihajerves restorāns, kas papildus apburošajam skatam uz ezeru apmeklētājiem sniedz arī iespēju baudīt neaizmirstamus garšas piedzīvojumus.

  

Fotogrāfijas: Elin-Saskia Silm

Klients ir karalis, un karaļi savos spriedumos nekļūdās. GMP Pihajerves restorānam un Clubhotel viesnīcai klienti ceļojumu portālā Tripadvisor veltījuši visatzinīgākos komentārus, savukārt restorānu ceļvedis White Guide 2020 novērtējis Pihajerves restorānu kā devīto labāko Igaunijā. Jāpiezīmē, ka septiņi no minētajiem deviņiem restorāniem atrodas Tallinā un viens – Muhu salā. Līdz ar to Pihajerves restorāns ir labākais ārpus galvaspilsētas esošais restorāns kontinentālajā Igaunijā.

Kur slēpjas Pihajerves restorāna noslēpums? Pirmkārt, protams, tā atrašanās vietā. Kad Maijas Rosnas (Mai Roosna) projektētais restorāns 1960. gadā tika atklāts, tas drīz vien kļuva par vienu no Dienvidigaunijas kulta vietām, un pat šodien vecākās paaudzes viesi mēdz stāstīt restorāna darbiniekiem par šeit savulaik baudīto sabiedrisko dzīvi. Īpašais vēsturiskais gars restorānā jūtams arī šodien. “Mums ir svarīgi, lai viesi pie mums justos kā mājās un sajustu personīgas rūpes. Klienti ir teikuši, ka mūsu restorānu apmeklē tieši tajā valdošā gara dēļ,” saka GMP Clubhotel saimniece Mārja Salloka (Maarja Sallok).

Viesnīca kā otrās mājas

Covid-19 laikā daudzām ģimenēm viesnīca bija kā otrās mājas – vairākas ģimenes pašizolācijas laikā atbrauca uz Pihajervi, kur strādāja attālināti un baudīja bezkontakta apkalpošanu. Tā izpaudās tādējādi, ka ēdiens tika atnests un atstāts aiz durvīm, vēlāk trauki savākti.

GMP Clubhotel piedāvā lielisku iespēju ģimenes brīvdienām, jo viesnīcas vienvietīgie, divvietīgie un trīsvietīgie dzīvoklīši ir lieliski piemēroti ģimenēm vai mazām draugu kompānijām. Visos dzīvokļos ir virtuves stūrīši ar mūsdienīgu aprīkojumu un visu nepieciešamo, ieskaitot espresso kafijas automātu, apģērbu žāvēšanas skapjus, televizoru, pēc pasūtījuma izgatavotas mēbeles, ar pulti regulējamu gaisa kondicionieri un citas ērtības labai atpūtai.

Papildus viesnīcas apmeklētājiem pieejams jumta stāvā izveidots pirts komplekss ar skatu uz ezeru, trenažieru zāle, telpas mantu uzglabāšanai un privāta autostāvvieta.

Nebūt ne mazsvarīgs ir arī visā ēkā viesiem pieejamais ātrais bezvadu internets, kas ļauj Pihajervē ērti veikt attālinātu darbu.

Svarīgas vietējās garšas

Tā kā uz restorānu galu galā nāk ēst, tad ļoti svarīga loma ir šefpavāram. Pihajerves šefpavārs ir Koits Ūstalu (Koit Uustalu), kurš par savu uzdevumu izvirzījis rast jaunas un interesantas gardēžu pieredzes, par pamatu izmantojot vietējās garšas.

“Cenšamies pēc iespējas izmantot vietējās izejvielas un, cik varam, iepērkam produktus no vietējiem lauksaimniekiem un mājražotājiem,” stāsta šefpavārs Koits Ūstalu. “Iepērkam sēnes un sagatavojam tās ziemai – no vienas puses, tas ir ekonomiski izdevīgi, no otras puses, šādā veidā atbalstām vietējo kopienu.”

Pats par sevi saprotams, ka restorāns cep arī maizi – tā pie apmeklētājiem nonāk tikai pēc četru stundu elpošanas zem dvielīša.

Kā interesantu garšu sajaukumu var minēt reņģu sinepju fileju ar ugunskurā ceptiem kartupeļiem, mājas sieru un putotu skābo krējumu – recepti, kas dzimusi šefpavāra bērnības garšu iespaidā. Viņš audzis jūras piekrastē, kur reņģes ir ikdienas ēdiens. Šodien viņš no tām radījis interesantas uzkodas. Un vai zinājāt, kas ir “karsoto”? “Loona” saimniecības dzirnavās samalti auzu putraimi, kam šefpavārs klāt pievienojis pesto, kazas sieru un sīpolu ievārījumu.

Valga Külastuskeskus
Kesk 11, Valga
+372 766 1699

E - R 10 - 16
L - P  SULETUD!

Otepää turismiinfokeskus
Tartu mnt 1, Otepää
+372 766 1200

E - R 10 - 16
L - P SULETUD!

Tõrva turismiinfopunkt
Valga mnt 1, Tõrva
+372 766 3300, +372 5609 2215

T- L 10 - 15
E, P  SULETUD!

Valka turismiinfo büroo
Rigas 22, Valka Läti Vabariik
+371 6472 5522, +371 2544 6602

T - L 9 - 17
E, P -  SULETUD!