Menüü

Blogs

Meža restorāns pasniedz gardumus purvā un mežā

Vai esat kādreiz iztēlojušies restorānu, kas atrastos, piemēram, ziemīga purva vidū un kurā papildus elpu aizraujošiem skatiem varētu baudīt patiesus gardumus? Šķiet pilnīgi neiespējami? Taču tieši šādu kulināro piedzīvojumu piedāvā uzņēmums “Maitsemaa” (tulkojumā – garšu pasaule) un restorāns “Metsarestoran” (tulkojumā – Meža restorāns).

  

Fotogrāfijas: Elin-Saskia Silm

Maitsemaa vadītājs Olivers Tohva (Oliver Tohva) meža restorāna pakalpojumu sāka piedāvāt jau pirms vairāk nekā desmit gadiem, un, lai gan šodien uzņēmuma pakalpojumos ir arī parastā ēdināšana, galvenais virziens joprojām ir meža restorāns.

Kā tad meža restorāns izpaužas?

Pavisam īsi aprakstot, šis restorāns ir klienta izvēlētajā laikā un vietā. “Maitsemaa” pieredzē ir Igaunijas un Eiropas augstāko amatpersonu ēdināšana Jumindas pussalā un Viru purvā, gardumu pasniegšana Naissārres salā, kā arī ēdiena pagatavošana ziemīgā purvā 25 grādu aukstumā.

Pēdējās trīs vasaras “Maitsemaa” organizē vakariņas uz kuģīša “Lonny”, kas kursē pa Taevaskojas apkārtni. Trīs stundas garās izbrauciena vakariņās var baudīt gan Taevaskojas gleznaino dabu, gan “Maitsemaa” garšas.

Mežā Olivers Tohva iekārto restorānu Igaunijas valsts mežu ugunskura vietās, un, lai gan šīs vietas ir atklāti pieejamas visiem, restorānam gadu gaitā  nekad nav bijušas problēmas ar grupām nepiederošiem dabas tūristiem.

Kur klients, tur restorāns

Olivers Tohva uzsver, ka meža restorāns ir tur, kur klients; lai gan pats uzņēmums fiziski atrodas Pelvas apriņķī, “Maitsemaa reāli darbojas visā Igaunijā. Īpaši daudz klientu uzņēmumam ir Harju apriņķī.

Laika gaitā interese par “Maitsemaa pakalpojumiem arvien pieaug. Iemesls tam ir vienkāršs – tā kā dzīve kļuvusi ļoti sasteigta, tad pašsaprotami ir piedzīvojumus papildināt ar mūsdienīgu servisu. Vēlas doties dabā, bet negrib ceļā pavadīt vairākas stundas; vēlas gūt garšas piedzīvojumus, bet negrib gatavot izbraukuma maltīti un staipīt mežā līdzi traukus.  

Cilvēki meklē piedzīvojumus, un tieši tādus “Maitsemaa” patiešām piedāvā, jo restorāns  ne vien pabaro, bet gatavo gardumus klientu acu priekšā. “Mēģinu ēdienkarti uztaisīt tā, lai klientam papildus garšas baudām maltītes gatavošanas gaitā būtu, ko redzēt. Tādēļ arvien meklēju un izmēģinu jaunus gatavošanas veidus,” stāsta Olivers Tohva. “Tādējādi ēdiens arī garšo labāk, un, ja tas viss notiek uz apkārt esošās dabas fona, tad nudien beigās sanāk īstens kulinārais piedzīvojums.”

Meža restorāns no parastā restorāna atšķiras arī ar to, ka tajā nesēž pie balti klātiem galdiem un negaida trīskārša ēdiena pasniegšanu. Meža restorāns vairāk atgādina dzīvo teātri, kur klienti ir vienlaikus aktieri un publika, un to visu vēl papildina iespaidīga pašu izvēlēta scenogrāfija.

Noslēgumā ieskats Meža restorāna ēdienkartē:

Īpašais svinību komplekts 37€/pers.

Ugunīgā ķirbju-topinambūru zupa

Parmezāna garšaugu dārzs

Pīles krūtiņas fileja ar aso apelsīnu mērci 

Ugunskurā apceptu dārzeņu-kvinojas salāti

Creme de vanilje ar brūklenēm konjakā

Ugunskura kafija

 

 

Valga Külastuskeskus
Kesk 11, Valga
+372 766 1699

E - R 10 - 16
L - P  SULETUD!

Otepää turismiinfokeskus
Tartu mnt 1, Otepää
+372 766 1200

E - R 10 - 16
L - P SULETUD!

Tõrva turismiinfopunkt
Valga mnt 1, Tõrva
+372 766 3300, +372 5609 2215

T- L 10 - 15
E, P  SULETUD!

Valka turismiinfo büroo
Rigas 22, Valka Läti Vabariik
+371 6472 5522, +371 2544 6602

T - L 9 - 17
E, P -  SULETUD!