Menüü

Blogs

“Darvas piliens” padara saldu pat pipara graudu

Populāras igauņu dziesmas teksts stāsta par cukurgraudu, kas padara saldu pipara graudu; tāpat ir zināms arī teiciens par darvas pilienu, kas sabojā medus podu; savukārt Tervas (Tõrva) pilsētā esošās kafejnīcas nosaukums ir “Tilk Tõrva”, kas igauniski nozīmē gan “Tervas piliens”, gan “Darvas piliens”, un par šo kafejnīcu var sacīt, ka tā ir darvas piliens, kas padara saldu pat pipara graudu.

  

Fotogrāfijas: Elin-Saskia Silm

Kafejnīca “Tilk Tõrva” ir vieta ar īpašu elpu. Dzimtie tervieši kafejnīcas māju pazīst kā kādreizējo Tervas KEK (starpkolhozu celtniecības kantora) garāžu, kur vēlāk darbojušies dažādi uzņēmumi no auto tirgotavas līdz naktsklubam. Pati ēka pieder Avo Tammem (Avo Tamm), kas ir 1500 ha lielas saimniecības īpašnieks, paralēli nodarbojies arī ar dažāda veida uzņēmējdarbību. Pēc pēdējā īrnieka aiziešanas radās jautājums, ko iesākt ar tukšajām telpām. Saimniece Karina Meldere (Karin Mölder) uzskatīja, ka Tervas pilsētā pietrūkst kafejnīcas, kur varētu pasēdēt vēlākā vakara stundā, un ēka atradās Tervas iebraucamā ceļa malā – tā tika nolemts par labu kafejnīcai “Tilk Tõrva”.

Šobrīd kafejnīca darbojas jau gandrīz divus gadus, un tās saimniece Karina, kas ģimenes uzņēmumā ieņem finanšu vadītāja amatu, nenožēlo pieņemto lēmumu.

“Uzreiz nolēmām, ka uztaisīsim izcilāko kafejnīcu, ar ļoti labu virtuvi un labāko kafiju pilsētā – es domāju, ka mums tas ir izdevies,” viņa saka.

Runājot par kafejnīcu: tā patiešām ir izcila un var tikai piekrist Igaunijas tūrisma portāla Puhka Eestis (“Atpūties Igaunijā”) reklāmas tekstam, ka kafejnīcā “Tilk Tõrva” garšas pilieni pārvēršas par baudas jūru. Par kafijas kvalitāti iestājas labi apmācīts apkalpojošais personāls un klasiska veco laiku dzirnaviņu kafijas mašīna. Starp citu, kad pēdējo reizi Jums kafejnīcā pasniedza ar roku darbināmā mašīnā pagatavotu kafiju? Tādas vairs bieži negadās redzēt, jo kafejnīcas lielākoties ir pārgājušas uz pilnībā aprīkotiem kafijas automātiem, kas gan arī piedāvā kvalitatīvu kafiju, tomēr nespēj konkurēt ar apmācīta viesmīļa rokām gatavoto.

Kā jau mazpilsētā, Tervā laiks plūst lēni, līdz ar to viesmīļi var atļauties zem kūpošās kafijas tases palikt kādu domu graudu. Arī tas šodienas saspringtajā ritmā nav pašsaprotami.

“Tās apakštasītes, uz kurām ar roku esam uzrakstījuši labas domas, ir ļoti populāras. Mums ir klienti, kas tās kolekcionē, jo cilvēkiem patīk šāda personiska pieeja,” piebilst saimniece.

Katras kafejnīcas vai restorāna sirds, neapšaubāmi, ir virtuve, un tās saimniece ir šefpavāre, kuras pārziņā ir gan kafejnīcas à la carte ēdienkarte, gan dienas piedāvājumi.

Šefpavāre Ketlina Kilma (Cätlin Külm) ēdienkartes veidošanā vadās pēc vienkāršiem principiem: ēdienam jābūt vienkāršam un skaistam, jo, kā zināms, cilvēki pirmkārt ēd ar acīm. Un porcijai jābūt kārtīgai – lai pēc pamatēdiena vīri ar labu apetīti nebūtu spiesti meklēt, kur tuvumā dabūt vēl ko uzkožamu.

Ar šo šefpavāre ir trāpījusi naglai uz galvas, jo pusdienlaikā kafejnīca allaž ātri piepildās. Neapšaubāmi, savu lomu te spēlē arī cenas, jo, kaut arī kafejnīca nepiedāvā atlaides uz kvalitātes rēķina, par dienas piedāvājumā esošo pamatēdienu nākas samaksāt vien 3,50 eiro.

Kafejnīcas klientu iecienītākie ēdieni ir lielā un kraukšķīgā Tilga šnicele un dažādi siltie salāti. TOP gardums ir arī sīpolu gredzeni, ko gatavo uz vietas un par ko klienti ir sajūsmā.

Maltītes noslēgumam savukārt var izvēlēties brulē krēmu, kam saimniece izstrādājusi savu recepti un ko slavē gan Karinas ģimene, gan apmeklētāji.

Mājīga kafejnīca

Saimniece stāsta, ka liela uzmanība pievērsta tam, lai kafejnīcas apmeklētājiem būtu vienkārši labi šeit atrasties – bērniem ir plašs spēļu stūrītis un, tā kā kafejnīcai ir divi stāvi, tad lielākām kompānijām ir iespēja rezervēt sev visu otro stāvu.

Tilk Tõrva” ir piemērota vieta arī biznesa sanāksmēm, ko vietējie uzņēmēji aktīvi izmanto.

Un noslēgumā vēl viena interesanta detaļa. Tā kā ģimenes atvase Maiko piedalās Igaunijas Lada Classic un Superkross sērijveida rallijos, tad viņa sacīkšu auto rotā “Tilk Tõrva” logo. Ģimenes tēvs Avo stāsta, ka tas allaž piesaista gan citu dalībnieku, gan skatītāju uzmanību, kuri cenšas saprast, par kādu darvas pilienu ir runa.

Tā kā dēls piedalās arī Lada RX rallijos Latvijā un kafejnīcas apmeklētāju pulkā ir daudz latviešu, tad rallija auto pilda arī starptautiskā mārketinga kanāla funkcijas. “Tilk Tõrva” droši vien ir viena no retām kafejnīcām, kas reklamē sevi šādi, ar rallija auto.

 

Valga Külastuskeskus
Kesk 11, Valga
+372 766 1699

E - R 10 - 16
L - P  SULETUD!

Otepää turismiinfokeskus
Tartu mnt 1, Otepää
+372 766 1200

E - R 10 - 16
L - P SULETUD!

Tõrva turismiinfopunkt
Valga mnt 1, Tõrva
+372 766 3300, +372 5609 2215

T- L 10 - 15
E, P  SULETUD!

Valka turismiinfo büroo
Rigas 22, Valka Läti Vabariik
+371 6472 5522, +371 2544 6602

T - L 9 - 17
E, P -  SULETUD!